Archiv rubriky: Políbená kuchyní

BANANABREAD

Banánový chlebíček. Jak vtipné, nazvěme obyčejnou věc anglickým názvem (ono sice ano, poprvé se tento recept objevil už v roce 1933 v americké klasické kuchařce, ale co si budeme nalhávat – recept prostě z hlavy zná každá hospodyňka) hned se potom všichni můžou utlouct. Síla sociálních sítí a marketingu prostě nezná hranic, no ale když jde o jídlo, vůbec mi to nevadí. K tomu, abych já udělala ten veleslavný bananabread mně přivedl kolega z Gourmet Pauzy  a já jsem mu jenom a pouze maximálně vděčná, zákazníci evidentně také, protože sice je to jenom obyčejný „koláček“, ale chutná naprosto bombasticky. Neskutečné obžerství. Opět velice jednoduchý, rychlý a lahodný recept pro vás tedy níže….

Celý příspěvek

MÁJOVÁ LÁSKA

Tedy spíše taková malá, ovocná závislost na sladkém, zdravém a poctivém… ovocném koláči.
Aneb v jednoduchosti je krása, síla a ta nejlepší chuť. Recept na rychlý, jednoduchý a opravdu vynikající koláč z kokosové mouky, spousty ovoce a kokosu. #madewithlove…
Celý příspěvek

SLADKOSTI SLEČNY POLÍBENÉ

Péct koláče, koláčky, dorty, dortíky a hlavně Brownies byla vždy má zábava, radost, odpočinek, příjemně strávený čas a hlavně velké potěšení, vždy když jsem viděla prázdný talíř a instantně sladce blaženou spokojenost u strávníků . Nikdy jsem se já však nikomu nenutila nebo své produkty nenabízela. Nejsem odborník, jen dělám věci s láskou, radostí a poctivě.
Věděla jsem ale dobře, že pokud si však chci dát něco dobrého sladkého, musím si to upéct sama. Všude v restauracích byly na mně dortíky příliš chemické, nastavované, prostě umělé, dělané na efekt.

Celý příspěvek

LÁSKOU K PEČENÍ

To, že jsem políbená láskou k pečení není vůbec novinkou, jen by mě nikdy nenapadlo, že se z mé záliby, radosti a jakéhosi relaxu stane vlastně denodenní náplň mého života.
Peču tedy již oficiálně na objednávky Božské brownies, nově ho také dodávám do mého velmi oblíbeného podniku Gourmet Pauza. No a kromě jiného jednou za čas vymazlím nějaký ten dortíček na přání. Jeden takový narozeninový dort jsem pro vás nafotila a zaznamenala. A nejenom to! Já ho pro vás klidně i napeču, aby byl pro vás dostání právě v Gourmet Pauze, a to nejenom dort. Tak zajděte.

Celý příspěvek

SVÁTEČNÍ CUPCAKES

Jak já zbožňuju muffinky, které se rozsypávají na jazyku, jsou v nich kousky čokolády, která se po rozehřátí ještě sama rozpouští do křehoučkého těstíčka. Muffinky není problém sehnat dobré kdekoliv, i recept mám již léta doma vychytaný. I když já jsem v týmu Starbucks.
Ale cupcakes? Ty jsem po Praze ještě vážně dobré – jako vynikající, tedy vážně ještě nejedla… Buď je dobroučký „korpus“, ale náplň je umělá nebo moc chemická, jakoby máslová. Nebo jsou naopak na oko nádherné, ale těsto tuhé,… Tak jsem si řekla, musím to jednou zkusit sama, zda je to takový problém nebo se dají vytvořit Cupcakes se skvělým základem i krémem.

Celý příspěvek

PERNÍKOVÝ ADVENT

Adventní věnec – něco, co má doma každá rodina.
Jako malá si velmi dobře pamatuju, že jsem obdivovala všechny ty nazdobené, lesklé, zlatavě červené, stříbrno modré zdobení a prošla si tvorbou věnců z chvojí, přes různé trendy až jsem cca před deseti (možná i více) lety někde náhodou objevila tuto božskou nádheru…A je od té doby naší hrdou stálicí. Adventní věnec upečený z klasického perníkového těsta. Nejenom, že krásně vypadá, navíc nepřibírá se po něm, ale také celý advent přenádherně voní po celém bytě.
A co je nejzásadnější? Ještě stále ho stíháte upéct…společně se mnou

Celý příspěvek

TOFFIFEE DORTÍK

Jak jsem již někde psala, naše rodina – my jsme vážně mistři oslav.
A já samozřejmě peču, tentokrát pro babičku, která zbožňuje bonbonky Toffifee.
Však podle jejich chuti vznikl tento mini-dortík.
Povedl se maximálně a chutnal ještě lépe…
Celý příspěvek

KVĚTINOVÝ DORT

Dort ozdobený dle přání.
Velice mě potěšilo, že jsem měla tu možnost upéct dort pro někoho na přání. A to zvláště protože peču jen tak pro radost, neživím se tím a nemohu tak konkurovat cukrářkám, které jsou profesionálky a mají veškeré vymoženosti na zdobení ihned po ruce.

Ale zase na druhou stranu já vše dělám velice poctivě. Dort je z domácích vajíček, promazaný domácí marmeládou, použila jsem pravé italské mascarpone. Vše jednoduše a hlavně velice chutně.

Celý příspěvek

PODZIMNÍ DELIKATESA

DELIKATESA Z ŘEPY
Přesně si sama velmi dobře pamatuji, jak jsem jako malá extrémně nenáviděla nakládanou řepu. Vůbec jsem nechápala, jak to může někomu chutnat… Rozměklé, hořké (aha, to ten fenykl) a ještě ledové…
Tehdy jsem si myslela, že červená řepa je něco neskutečně nedobrého. A uběhlo pár let, a ze mně se stala opravdová milovnice řepy a některé recepty jsem vychytala do obzvláště vymazlené podoby. Jako tady řepový krém. Do podzimních, často sychravých, upršených dnů jedinečná delikatesa.

Celý příspěvek

PAVLOVA NA PIKNIKU

Pavlova i Políbená samozřejmě.
Pavlova je dort, který mi nikdy nic neříkal (a při tom je tak jednoduchý), ale když před pár měsíci jedna z mých nejlepších kamarádek navštívila Karlovy Vary a naposílala mi fotky dortu, který byl takovou upravenou verzí… Začala jsem vymýšlet, zkoušet a promýšlet..

Když to byl navíc dort, který byl prý doslova božský a zcela bezkonkurenční. A tak jsem jednoduše nemohla jinak, než jí tento delikátní dortík upéct na narozeninový piknik…

Celý příspěvek