TOFFIFEE DORTÍK

Jak jsem již někde psala, naše rodina – my jsme vážně mistři oslav.
A já samozřejmě peču, tentokrát pro babičku, která zbožňuje bonbonky Toffifee.
Však podle jejich chuti vznikl tento mini-dortík.
Povedl se maximálně a chutnal ještě lépe…

Na korpus o mini velikosti (6 kousků):
2 vajíčka
2 lžíce cukru krupice
2 lžíce třtinového cukru
3 lžíce hladké mouky dortové
1 lžíce kakaa
Troška kypřícího prášku
1 lžíce oleje
4 lžíce vlažné vody
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme olej a vodu, šleháme a přidáme zbytek ingrediencí. Obě vyšlehané směsi opatrně spojíme. Pečeme v malé dortové formě vystlané pečícím papírem na 180 až 200 °C, cca 40 až 50 minut.
Na náplň:
1 mascarpone italské
2 smetany ke šlehání „pařížské“
1 smetana ke šlehání 40 %
2 cukry karamelové
1OO g čokolády (ideálně s kousky karamelu uvnitř)
40 g másla
2 smetafixy
+ banán
+ poleva
+ bonbonky Toffifee
+ borůvky na ozdobení
Den dopředu rozmícháme mascarpone s karamelovým cukrem. Ve vodní lázní rozpustíme čokoládu s máslem, necháme odpočinout a ještě tekuté (než však horké) zamícháme do mascarpone. Necháme chvíli (ideálně přes noc) uležet. Smetany vyšleháme s moučkovým cukrem a smetafixem do tuha. Obě směsi spojíme v krém, tento tmavý krém používáme pouze dovnitř dortu.
Korpus rozkrojíme, potřeme marmeládou, navrstvíme tmavý krém, banán, krém a zaklopíme druhou půlkou korpusu. Kterou potřeme čokoládovou polevou, nazdobíme vyšlehanou smetanou. Dále zdobíme například bonbonky a třeba borůvkami nebo dle fantazie….
Dobrou chuť #LíbáPolíbená ->speciálně babičku k narozeninám ♥️

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.